ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ, ДНЕЙ: 25
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ, ЧАСОВ: 75
РАСПИСАНИЕ: пн-пт. 18.30–21.30
СТОИМОСТЬ: 95 000 руб.
ПРЕПОДАВАТЕЛИ: Александр В. Винник, Максим И. Кобыльников, Антон И. Бедняков, Кристина Д. Кореницина.
Идёт набор.
Курс позволяет приобрести базовые знания по винам и крепким напиткам всего за 5 недель и получить сертификат Академии сомелье Mozart Wine House установленного образца. Он будет полезен как для желающих получить профессиональное образование в области работы с вином, так и для любителей, заинтересованных в получении комплексных знаний по вину в сжатые сроки.
| День | Содержание | Преподаватели | Время |
| День1 | Вводная лекция. Возникновение и развитие виноделия. Факторы, влияющие на качество и цену вина. Формирование вкуса. Знакомство с ароматами вина. | Александр В. Винник | 17:00—20:00 |
| День2 | Виноградник и винодельня. Вегетативный цикл лозы и жизнь виноградного растения. Работа на винограднике. Технология производства тихих вин. Основы дегустации: терминология, методология. Дегустация. | Марина Г. Чекмарева | 17:00—20:00 |
| День3 | Вина Франции. История развития виноделия Франции. Общефранцузская классификация вин. Основные сорта винограда и винодельческие регионы. Чтение этикетки, основные термины и определения. Бургундия — Вина севера и юга. История развития виноделия в Бургундии. Основные регионы производства вин, особенности классификации. Шабли, Кот Шаллонез, Маконнэ и Божоле: виноградники и ведущие производители. Дегустация. | Александр В. Винник | 17:00—20:00 |
| День4 | Бургундия Кот д’Ор — Кот де Нюи и Кот де Бон. История развития виноделия в регионах: сорта винограда, аппелласьоны, особенности винопроизводства, ведущие производители. Дегустация. | Александр В. Винник | 17:00—20:00 |
| День5 | Бордо — Левый берег: Медок и Грав. История развития виноделия в регионе. Основные сорта винограда, особенности производства вин. Медок: классификация 1855 года, ведущие хозяйства. Дегустация. | Андрей М. Ищенко | 17:00—20:00 |
| День6 | Бордо — Правый берег: Помроль, Сент-Эмильон и его сателлиты. Классификация, ведущие хозяйства региона, особенности производства, понятие «микрошато», ведущие хозяйства области. Сладкие вина Сотерна — особенности производства, ведущие хозяйства области. Дегустация. | Андрей М. Ищенко | 17:00—20:00 |
| День7 | Долина Луары и Эльзас. История развития виноделия в регионах: сорта винограда, аппелласьоны, особенности винопроизводства, ведущие производители. Дегустация. | Максим И. Кобыльников | 17:00—20:00 |
| День8 | Шампань. История развития виноделия региона. Сорта винограда, классификация, метод производства, ведущие производители. Дегустация. | Максим И. Кобыльников | 17:00—20:00 |
| День9 | Долина Роны и Юг — Франции. История развития виноделия регионов. Сорта винограда, зоны и особенности производства, ведущие производители. Дегустация. Экзамен Франция. | Максим И. Кобыльников | 17:00—20:00 |
| День10 | Экзамен Франция. | 17:00—20:00 | |
| День11 | Виноделие Италии: история развития, географические аспекты, особенности эногастрономической культуры. Законодательная база. Язык этикетки. Север Италии: Лигурия, Валле д’Аоста и Ломбардия. История развития виноделия регионов. Сорта винограда, зоны и особенности производства, ведущие производители. Дегустация. | Андрей М. Ищенко | 17:00—20:00 |
| День12 | Север Италии: Пьемонт. История развития виноделия региона. Сорта винограда, зоны и особенности производства, ведущие производители. Дегустация. | Андрей М. Ищенко | 17:00—20:00 |
| День13 | Север Италии: Венето, Фриули-Венеция-Джулия, Трентино-Альто-Адидже, Граппа. История развития виноделия регионов. Сорта винограда, зоны и особенности производства, ведущие производители. Дегустация. | Максим И. Кобыльников | 17:00—20:00 |
| День14 | Центральная Италия: Тоскана. История развития виноделия региона. Сорта винограда, зоны и особенности производства, ведущие производители. Дегустация. | Андрей М. Ищенко | 17:00—20:00 |
| День15 | Центральная Италия: Эмилия-Романья, Марке, Абруццо. История развития виноделия регионов. Сорта винограда, зоны и особенности производства, ведущие производители. Дегустация. | Максим И. Кобыльников | 17:00—20:00 |
| День16 | Центральная Италия: Лацио, Умбрия, Оливковое масло и Бальзамический уксус. История развития виноделия регионов. Сорта винограда, зоны и особенности производства, ведущие производители. Дегустация. | Максим И. Кобыльников | 17:00—20:00 |
| День17 | Южная Италия: Кампания, Апулия, Базиликата, Сицилия и Сардиния. История развития виноделия регионов. Сорта винограда, зоны и особенности производства, ведущие производители. Дегустация. | Максим И. Кобыльников | 17:00—20:00 |
| День18 | Экзамен Италия. | 17:00—20:00 | |
| День19 | Испания и Португалия: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Особенности производства и типология порто. Дегустация. | Максим И. Кобыльников | 17:00—20:00 |
| День20 | Австрия и Германия: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация. | Александр В. Винник | 17:00—20:00 |
| День21 | Новый Свет — Чили, Аргентина и США: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация. | Максим И. Кобыльников | 17:00—20:00 |
| День22 | Новый Свет — ЮАР, Австралия и Новая Зеландия: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация. | Максим И. Кобыльников | 17:00—20:00 |
| День23 | Коньяк, Арманьяк, Кальвадос: история создания, регионы и особенности производства, классификация, ведущие бренды и производители. Дегустация. | Андрей М. Ищенко | 17:00—20:00 |
| День24 | Виски: Шотландия, Ирландия, США, Япония: история создания, регионы и особенности производства, законодательная база, ведущие бренды и производители. Дегустация. | Андрей М. Ищенко | 17:00—20:00 |
| День25 | Экзамен Испания, Португалия, Австрия, Германия и Новый Свет. Экзамен крепкий алкоголь. Вручение документов об образовании. | 17:00—20:00 | |
