Академия сомелье в Ростове-на-Дону

об академии

Академия сомелье Mozart Wine House – единственное на Юге России образовательное учреждение, имеющее лицензию на образовательную деятельность в области винной культуры (лицензия серия 61 № 000472, рег.№ 6223 от 17.02.2016, приложение 1).

Мы осуществляем профессиональное обучение специалистов алкогольного рынка — сомелье, официантов, кавистов, представителей виноторговых компаний, а также продвижение винной культуры - лекции, семинары, мастер-классы и дегустации для любителей и ценителей благородных напитков.

Нашими кураторами являются Восточно-Европейская Ассоциация Сомелье и Экспертов (East European Sommeliers and Experts Association) и Итальянская Ассоциация Сомелье (Associazione Italiana Sommeliers), входящие в состав Всемирной Ассоциации Сомелье (Worldwide Sommelier Association).

Интересные факты

Сомелье – французское слово, которое не имеет аналогов в других языках и звучит во всех странах одинаково. Так называют главное действующее лицо ресторана, специалиста, который отвечает за подачу напитков в ресторане, составление винной карты, пополнение запасов вина, консультирование посетителей заведения.

Профессия сомелье утвердилась в своем статусе лишь в 1980 году после учреждения первого диплома сомелье, разработанного престижной гостиничной школой под кураторством UDSF (Union des Sommeliers Français – Французский профсоюз сомелье). Первого знаменитого сомелье звали Карадо. Он начал свою деятельность в 1800 г. и работал на благо посетителей «Кафе Риш». Его представляли как «безупречного и религиозного стража бесценных сокровищ».

В России профессия сомелье появилась в конце 90-х гг. XX века, но, несмотря на высокий интерес к делу «винных просветителей», лишь в 2015 году была официально внесена в общероссийский справочник профессий.

Путь эксперта

Для всех желающих стать любителями, ценителями, знатоками мира вина, компетентными и профессиональными сомелье, квалифицированными винными экспертами открыты двери Академии сомелье Mozart Wine House, где можно выбрать соответствующую ступень Open Wine, Advanced или Wine Pro, получить знания о виноделии и энологии, привить или развить винный вкус, научиться сервировке вина и правилам эногастрономической сочетаемости, а также другим тонкостям и хитростям. И кроме того, приятно и полезно провести время с профессионалами сферы изысканного алкоголя и единомышленниками.

Наши преподаватели

Валентин В. Чекрыгин

Член Восточно — Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов, выпускник Академии Сомелье Mozart Wine House.
Александр В. Винник

Президент Восточно-Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов, член Российской и Итальянской Ассоциаций Сомелье (Associazione Italiana Sommeliers). Президент группы компаний «Моцарт Хаус». Кандидат философских наук.
Максим И. Кобыльников

Cтарший эксперт Восточно-Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов, член Российской и Итальянской Ассоциаций сомелье (Associazione Italiana Sommeliers). Руководитель отдела продаж виноторговой компании Global Wine Distribution.
Андрей М. Ищенко

Сомелье высшей категории, член Российской, Московской и Итальянской Ассоциаций Сомелье, выпускник Школы сомелье при Итальянской Ассоциации Сомелье и российских школ сомелье: «Ностальжи» и «Энотрия». Коммерческий директор виноторговой компании Global Wine Distribution.
Антон И. Бедняков

Тренер компании Diageo, ведущего производителя алкоголя в мире, практикующий бармен и миксолог, совладелец бара Mojo, уже более 20 лет работает в области алкоголя, формируя культуру потребления как крепких напитков, так и коктейлей на их основе. Член Восточно — Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов.
Марина Г. Чекмарева

Кандидат технических наук, специальность «Технология виноделия», зав. лаборатории «Виноделия и крепких спиртных напитков» Всероссийского НИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко

‹ ›

Публикации

VINEXPO-2019
С 13 по 16 мая 2019 года в городе Бордо (Франция) пройдет международная выставка вин и крепких напитков Vinexpo 2019. На сегодняшний день выставка является одним из самых значимых мероприятий для специалистов виноделия со всего мира. Современные международные тенденции в производстве вина и спиртных напитков будут представлены на данной выставке. Vinexpo привлекает не только французских […]
Встречайте лучшего в мире сомелье, победителя 2019 года: Марка Альмерта
Немецкий Марк Альмерт был признан лучшим сомелье 2019 года в мире после напряженного финала в Антверпене. Альмерт из Германии является 16- м лауреатом конкурса лучших сомелье в мире с момента его основания в 1969 году. Он также является одним из самых молодых, кто получил приз, когда ему было всего 27 лет. Он вышел на первое […]
Интервью со старшим экспертом хозяйства Copaboca, виноделом и сомелье Мигелем дель Посо
В ресторане Pinot Noir состоялся грандиозный аукцион вин коллекции Global Wine Distribution. Действительно, у каждого человека свой исключительный жизненный путь, мы планируем, начинаем, а потом все совершенно неожиданно приходит на круги своя, и мы становимся именно тем, кем должны были стать! В рамках наших интересных встреч и бесед в очередной раз нам посчастливилось взять интервью […]