об академии
Академия сомелье Mozart Wine House – единственное на Юге России образовательное учреждение, имеющее лицензию на образовательную деятельность в области винной культуры (лицензия серия 61 № 000472, рег.№ 6223 от 17.02.2016, приложение 1).
Мы осуществляем профессиональное обучение специалистов алкогольного рынка — сомелье, официантов, кавистов, представителей виноторговых компаний, а также продвижение винной культуры - лекции, семинары, мастер-классы и дегустации для любителей и ценителей благородных напитков.
Нашими кураторами являются Восточно-Европейская Ассоциация Сомелье и Экспертов (East European Sommeliers and Experts Association) и Итальянская Ассоциация Сомелье (Associazione Italiana Sommeliers), входящие в состав Всемирной Ассоциации Сомелье (Worldwide Sommelier Association).
Интересные факты
Сомелье – французское слово, которое не имеет аналогов в других языках и звучит во всех странах одинаково. Так называют главное действующее лицо ресторана, специалиста, который отвечает за подачу напитков в ресторане, составление винной карты, пополнение запасов вина, консультирование посетителей заведения.
Профессия сомелье утвердилась в своем статусе лишь в 1980 году после учреждения первого диплома сомелье, разработанного престижной гостиничной школой под кураторством UDSF (Union des Sommeliers Français – Французский профсоюз сомелье). Первого знаменитого сомелье звали Карадо. Он начал свою деятельность в 1800 г. и работал на благо посетителей «Кафе Риш». Его представляли как «безупречного и религиозного стража бесценных сокровищ».
В России профессия сомелье появилась в конце 90-х гг. XX века, но, несмотря на высокий интерес к делу «винных просветителей», лишь в 2015 году была официально внесена в общероссийский справочник профессий.
Путь эксперта
Для всех желающих стать любителями, ценителями, знатоками мира вина, компетентными и профессиональными сомелье, квалифицированными винными экспертами открыты двери Академии сомелье Mozart Wine House, где можно выбрать соответствующую ступень Open Wine, Advanced или Wine Pro, получить знания о виноделии и энологии, привить или развить винный вкус, научиться сервировке вина и правилам эногастрономической сочетаемости, а также другим тонкостям и хитростям. И кроме того, приятно и полезно провести время с профессионалами сферы изысканного алкоголя и единомышленниками.
Выберите свой курс:
1 2 3
Наши преподаватели
Валентин В. Чекрыгин
Член Восточно — Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов, выпускник Академии Сомелье Mozart Wine House.
Александр В. Винник
Президент Восточно-Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов, член Российской и Итальянской Ассоциаций Сомелье (Associazione Italiana Sommeliers). Президент группы компаний «Моцарт Хаус». Кандидат философских наук.
Максим И. Кобыльников
Cтарший эксперт Восточно-Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов, член Российской и Итальянской Ассоциаций сомелье (Associazione Italiana Sommeliers). Руководитель отдела продаж виноторговой компании Global Wine Distribution.
Андрей М. Ищенко
Сомелье высшей категории, член Российской, Московской и Итальянской Ассоциаций Сомелье, выпускник Школы сомелье при Итальянской Ассоциации Сомелье и российских школ сомелье: «Ностальжи» и «Энотрия». Коммерческий директор виноторговой компании Global Wine Distribution.
Антон И. Бедняков
Тренер компании Diageo, ведущего производителя алкоголя в мире, практикующий бармен и миксолог, совладелец бара Mojo, уже более 20 лет работает в области алкоголя, формируя культуру потребления как крепких напитков, так и коктейлей на их основе. Член Восточно — Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов.
Марина Г. Чекмарева
Кандидат технических наук, специальность «Технология виноделия», зав. лаборатории «Виноделия и крепких спиртных напитков» Всероссийского НИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко
Публикации
Coca-Cola Co. начала производить алкоголь
Американская Coca-Cola Co., крупнейший в мире производитель безалкогольных напитков, планирует начать реализацию своего первого алкогольного бренда. Премьера состоялась на территории Японии. Дебютным алкогольным напитком от компании Coca-Cola Co. стал Lemon-Do. Он обладает вкусом лимона и будет выпускаться в алюминиевых банках. На японском рынке Lemon-Do станет вариацией местных слабоалкогольных напитков «чжухай» со вкусом трав и фруктов. […]
Во Франции из-за жары сократится производство вина
Производство вина в крупных отраслевых регионах Франции в этом году снизится не менее чем на шесть процентов от прошлого года из-за длящейся уже несколько месяцев засухи. Об этом сообщает Agence France-Presse со ссылкой на данные Министерства сельского хозяйства страны. Самая сильная стадия погодной аномалии пришлась на конец прошлого месяца, когда столбик термометра поднялся выше 40, […]
Фестиваль «Долины Дона»
В октябре пройдет первый на территории Ростовской области эногастрономический фестиваль. Об этом сообщает правительство региона. Мероприятие организуют на территории парка «Левобережный». Отмечается, что для гостей фестиваля презентуют уникальные донские вина, фермерские продукты отечественного производства, а также территориальный кластер «Долина Дона». Кроме того, ростовчанам расскажут о существующих туристических эногастрономических маршрутах. Стало известно также о том, что […]