22 октября Австрии и Германии отмечается День Зекта – местного игристого вина!
Первый Sekt в Германии появился в 1826 году.
Открыл компанию винодел Кристиан Кесслер, который долгое время работал управляющим у мадам Клико в Шампани.
Зекты делают в различных регионах Германии, их изготавливают как традиционным методом, так и по технологии Шарма.
Уровни качества:
Sekt- если на этикетке указано только это слово, значит данное вино произведено из любого виноматериала с любого уголка нашей планеты.
Deutscher Sekt – из винограда выращенного в Германии. Классический метод или шарма, 90 дней выдержка.
Deutscher Sekt bA – из винограда выращенного на территории одного из 13 регионов. Только классический метод и минимум 9 месяцев выдержка на осадке.
Winzersekt – Зект виноградаря.
– виноград с собственных виноградников
– классический метод
– минимальный срок выдержки на осадке 9 месяцев
– основные сорта: рислинг (около 50% вин), шардоне, шпетбургундер, сильванер, эльблинг, кернер, осерруа, вайсбургундер, граубургундер, шварцрислинг (пино менье), гевюрцтраминер
– ручной сбор винограда
– наличие АР номера одобрения
– указание миллезима на этикетке
В отличие от Германии, в Австрии производство местных игристых вин строго регулируется законодательством. Для производства зекта в Австрии можно использовать только австрийский виноград, а также строго контролируется срок выдержки вина на осадке. Это гарантирует, что каждый бутылка зекта, произведенная в Австрии, соответствует высоким стандартам качества.
Подробнее о винах Австрии и Германии вы можете узнать посетив курсы:
Авторский курс Александра В. Винника «Вина Австрии»
12000₽
Авторский курс Александра В. Винника «Вина Германии»
12000₽
Не упустите возможность записаться заранее! Места ограничены.
8(928)769-74-14 Анастасия
Адрес: ул Пушкинская, 29
8(863)206-15-15
Академия Сомелье Mozart Wine House, открывайте Мир Вина вместе с нами!
Все публикации
