Новости

28 марта в Донском государственном техническом университете Президент Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, ведущий преподаватель Академии сомелье Mozart Wine House Александр В. Винник провел лекцию для студентов агро-промышленного факультета. Вместе с будущими специалистами удалось обсудить довольно широкий круг вопросов, начиная с истории виноградарства и виноделия, общих вопросов производства, заканчивая положением современного состояния отрасли в России […]

По информации Немецкого института вина DWI на фоне глобального изменения климата в 2024 году немецкие виноделы заменили лозы местных сортов на характерные для южных регионов Европы «шардоне», «совиньон блан» и «мерло». Так, общая площадь виноградников, засаженных «шардоне», в Германии выросла на 4,7% и теперь составляет более 3 тыс. га, что почти вдвое больше, чем десять […]

Дорогие ценители вина! Сегодня мы бы хотели поделиться с Вами своими впечатлениями о замечательной книге Джорджа Сентсбери “Заметки из винного погреба”, которую нам порекомендовал изучить Президент Восточно-Европейской ассоциации сомелье и экспертов, ведущий преподаватель Академии сомелье Mozart Wine House, член Итальянской Ассоциации сомелье Александр В. Винник. Это увлекательное и познавательное произведение, которое сочетает в себе элементы […]

20 марта 2025 г. Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Испании объявило об утверждении нового Denominación de Origen Protegida (PDO) для вина — Vino de Pago Río Negro, расположенное в муниципалитетах Cogolludo, San Andrés и Membrillera в пределах автономии Castilla–La Mancha. Климат в этом районе континентальный средиземноморский, со средним количеством осадков 560 миллиметров в год […]

В интернете существует множество приложений, которые могут помочь в выборе вина. Недавно свой чат-бот в телеграмме выпустили и «РБК Вино». По словам ответственного редактора «РБК Вино» Дмитрия Мережко, особенность сервиса в том, что выбор делается на основании ответа на простые вопросы, которые не требуют знаний дегустационных терминов или стилистики. Каждый вариант ответа — это одна […]

В рамках отчета The Wealth Report от Knight Frank представлен глобальный рейтинг городов 2025 года по доле премиальных вин в винных картах 20 лучших ресторанов. В топ-10 вошли Нью-Йорк (9,4%), Лондон (9,4%), Сингапур (11,2%), Гонконг (11,7%), Париж (8%), Майами (7%), Шанхай (8%), Токио (9,2%), Дубай (3%) и Сан-Франциско (5,3%). При этом Лондон — город с […]

Эксперты спецпроекта Роскачества «Винный гид России» провели анализ отечественных розовых вин. По результатам исследования более чем 273 образцов от 118 торговых марок лучшим в 2025 году стало «Розе» от «Усадьбы Дивноморское», среди полусухих вин — «Розе» проекта «Винодельня Романов», а среди фермерских сухих розовых вин лидером признали «Пино Нуар» от Ferrum Winery. По словам руководителя проекта «Винный […]

Каждый год 13 марта мир отмечает Международный день рислинга — праздник, посвящённый одному из самых благородных сортов белого винограда. Этот день — не просто повод поднять бокал за изысканный вкус, но и возможность погрузиться в богатую историю, культуру и традиции, связанные с рислингом. Рислинг является одним из самых старых немецких сортов винограда, из-за чего у […]

В сентябре 2024 года авторитетное винное издание Wine-Searcher обнародовало рейтинг самого дорого шампанского в мире. В него вошли десять кюве, средняя цена которых на западных рынках составляет от $2156 до $5305 за бутылку. Первые места занял Dom Perignon: золото досталось брюту розе P3 Plenitude за $5305, серебро получил классический брют P3 Plenitude за $4831, а […]

В 2024 году специалисты Госсорткомиссии завершили очередной многолетний цикл испытаний 96 сортов винограда. По результатам этой работы в Госреестр внесено 10 новых сортов, 9 из которых относятся к достижениям отечественной селекции. «Валентина», «Золотце», «Подарок Шатилова», «Сухолиманский Белый» и другие перспективные сорта адаптированы к выращиванию в климатических условиях нашей страны, отличаются высокой урожайностью, устойчивы к болезням […]

Российские виноделы получили четыре высших награды в категории double gold на престижном международном дегустационном конкурсе Terravino в Израиле. 20-й международный винный дегустационный конкурс Terravino прошел в Тель-Авиве (Израиль). По результатам работы жюри из привезенных на конкурс 113 российских вин от 22 виноделен отечественная продукция завоевала в общей сложности 39 медалей: 4 награды наивысшего достоинства double […]

В России впервые появились индексы вина, которые призваны отражать состояние рынка белого, красного и игристого вина. Рассчитываться и публиковаться винный индекс будет еженедельно. В мире уже существуют индексы вина. Два самых известных индекса в мире инвестиционного вина — Liv-ex 100 и Liv-ex 1000 от лондонской Liv-ex (The London International Vintners Exchange — Лондонская международная биржа […]

В мире гастрономии и виноделия профессия сомелье занимает особое место. Это не просто человек, который разбирается в винах — это знаток культуры, искусства и науки о вине, а также профессионал, способный улучшить опыт гостей и восприятие вина за столом. Если вы мечтаете о карьере, сочетающей страсть к качественным продуктам, тонкому вкусу и искусству сервиса, то […]

Некоторые повысили отпускные цены в январе, другие планируют это сделать в ближайшее время — в среднем на 10%. Среди причин виноделы и виноторговые компании назвали подорожание импортных составляющих производства, например дубовых бочек, пробки, стекла. Сильный рост пришелся в первую очередь на вина, которые выдержаны во французском дубе, европейском дубе, — в пределах 15–20%, сказал «РБК […]

Австралийский производитель джина Four Pillars и пекарня Lune объединились, чтобы создать то, что они называют «первым в мире джином из круассана». Сара Проуз создала джин путём дистилляции топлёного масла Lune, а также обжаренного миндаля, семян акации, мускатного ореха, можжевельника и других растительных компонентов. Чтобы передать характерный шелковистый вкус круассанов, нужно было использовать много сливочного масла, […]

Французский институт аппелласьонов (INAO) разрешил виноделам Медока выпускать белые вина под маркировкой коммунального аппелласьона AOC Medoc blanc, об этом сообщает Vitisphere. Ранее выпущенные в пределах Медока белые вина выходили под региональным аппелласьоном Бордо (Bordeaux AOC). Сейчас в Медоке насчитывается около 100 гектаров виноградников, которые потенциально могут использоваться для производства белых вин. Общие посадки белых сортов оцениваются […]

Председатель Следственного комитета Александр Бастрыкин предложил запретить продажу всех алкогольных напитков, включая пиво и вино, россиянам моложе 21 года. В большинстве стран мира покупка алкоголя разрешена с 18 лет, но далеко не везде. С 1988 года минимальная возрастная граница для покупки алкоголя в 21 год установлена во всех штатах США и федеральном округе Колумбия. От […]

  Бренд Moеt & Chandon вновь получил статус официального поставщика шампанского «Формулы-1» после четырехлетнего перерыва и станет титульным спонсором Гран-при Бельгии — одного из этапов «Формулы-1», который пройдет в июле. Об этом сообщает Reuters. Бренд сотрудничал с «Формулой-1» в период с 1966 по 2000 год. С 2021-го официальным напитком гонок был бренд итальянского игристого вина […]

Иногда цифры статистики — не просто цифры, нужные для украшения отчетности. Бывает и так, что статистические данные лучше слов отражают живое биение пульса отрасли, ее рост и движение вперед, главные тенденции, подъем активности и эффективности на всех уровнях и во всех околовинодельческих сферах, а также гарантируют тот простой факт, что россиянин сможет выбрать на полке […]

За самую большую цену ушел херес от «Массандры» урожая 1775 года, проданный на Sotheby’s более чем за $43 тыс. А на российских аукционах торги доходили до 1,5 млн руб. «РБК Вино» рассказывает о по-настоящему дорогом российском вине. Самое дорогое российское вино Среди российских вин дороже всех в современной истории было продано вино «Херес де ла […]

Винный критик Дженсис Робинсон рассказала о том, какие винодельческие регионы она считает самыми перспективными в 2025 году. Ее колонка опубликована в Financial Times. Португалия По словам Робинсон, в португальской долине Дору могут производить и другие качественные вина, помимо портвейна, на которые стоит обратить внимание. В качестве примера она приводит игристое, изготовленное по классическому методу, от […]

Общая площадь, которую занимают виноградники в Италии, сократилась с 2000 года до настоящего времени на 117,3 тыс. га, или на 15%. Об этом сообщает издание Wine News со ссылкой на данные Института услуг для сельскохозяйственного и продовольственного рынка Италии (Ismea). Если в 2000 году они занимали общую площадь в 792 тыс. га, то по итогам […]

Директор НИИ обоняния и ольфакторной патологии, доктор медицинских наук, член-корреспондент РАЕН, врач оториноларинголог Константин Добрецов дал интервью редакции АВВР, объяснив с научной точки зрения феномен изменения вкуса и аромата вин во время перелетов. — Как изменение атмосферного давления в самолете сказывается на органах восприятия? — Известно, что атмосферное давление в самолете немного ниже обычного. Особенно […]

Многие авиапутешественники обратили внимание на тот факт, что на высоте вкус вина воспринимается несколько иначе. Так ли это? Что влияет на изменение вкуса? Какие вина лучше выбирать в самолетах? Учитываются ли эти факторы при составлении меню и винных карт в авиакомпаниях? Редакция АВВР рассмотрела вопрос восприятия вкуса вина на высоте с разных сторон: мы поговорили […]

В провинции Шаньдунь на востоке Китая археологи обнаружили древний бронзовый сосуд с жидкостью, которая оказалась дистиллятом. Об этом пишет агентство «Синьхуа». Возраст находки составляет более 3 тыс. лет. Это доказывает, что дистиллированные напитки в Китае производили уже тогда. Сама емкость была найдена в 2010 году. Она относится к временам, когда на территории современного Китая существовало […]

Лучший бурбон Russell’s Reserve 15 Four Roses Limited Edition Small Batch 2024 Baker’s 13 Year Old Single Barrel Bourbon Woodinville 8 Year Old Bourbon Лучший ржаной виски Sazerac 18 Still Austin Bottled in Bond Rye Green River Kentucky Straight Rye Whiskey Wild Turkey Master’s Keep Triumph Лучший виски с додержкой в бочке Bardstown Bourbon Company […]

  Blaye (Блай) винодельческий регион в Бордо, центром которого является город Блай, где производят как красное, так и белое вино, а также небольшое количество розового и игристого вина. Он расположен на правом берегу реки Жиронды и окружает Кот-де-Бур. Организация Quali-Bordeaux (действует от имени французских властей по апелляциям (INAO) и проверяет, что при производстве вин соблюдаются […]

Производители и импортеры считают, что в России явно прослеживается начало моды на алкоголь из Азии и Латинской Америки — прежде всего из Китая, Кореи и Мексики. Тренд на партнерство с такими странами становится все более выраженным. Можно ожидать, что это также отразится на потребительских предпочтениях россиян и приведет к росту интереса к напиткам этих регионов. […]

Исследовательская группа из Эдинбурга выяснила, что алгоритмы машинного обучения анализируют ароматический профиль алкогольных напитков точнее, чем профессиональные дегустаторы, сообщает The Drinks Business. В ходе эксперимента ИИ успешно идентифицировал 16 образцов американского и шотландского виски, которые были предварительно проанализированы методами газовой хроматографии и масс-спектрометрии. Используя эти данные, алгоритм выявил характерные ароматы и происхождение образцов. Например, для […]

«Советское шампанское» было создано как собственное игристое вино для рабочего класса в СССР. Необходимость производства такого продукта была озвучена Сталиным и воплощена советскими учеными. К 1940 году в стране выпускали около 8 млн бутылок «Советского шампанского», а к 1984 году их количество выросло до 250 млн бутылок. 1914–1917 годы. В стране вводят ограничения на продажу […]

Любимым напитком королевы Виктории был коктейль Soyeur au Champagne, который состоял из шампанского и ванильного мороженого. Согласно легенде, которую описывает издание, в 1836 году королева Виктория пришла в клуб Reform Club в центре Лондона, чтобы заказать именно этот напиток. Его автором был самый известный в то время шеф-повар Алексис Бенуа Сойер, который также славился талантом […]

Авиакомпания “Аэрофлот” в августе дополнит винную карту на борту российской продукцией, а S7 включит отечественные вина в меню эконом-класса. На всех рейсах “Аэрофлота” в бизнес-классе будут предложены вина Краснодарского края – красные сухие “Арена” от “Винодельни Криница” и “Южный лес” от “Усадьба Дивноморское”. Белые сухие представлены наименованиями “Холодный туман” и “Солнечный ветер” от “Усадьба Дивноморское”, […]

Этот сорт является одним из основных сортов при производстве шампанского. Пино Менье часто оставался в тени более популярных сортов Шардоне и Пино Нуар, но сейчас он находит своё место в мире виноделия. Этот сорт винограда также называют Менье и Шварцрислинг. В наши дни Пино Менье ценится за насыщенность, тельность и аромат красных ягод, которые он […]

Апелласьоны Pouilly-Vinzelles и Pouilly-Loché в Маконе теперь имеют участки клима (climats – местный термин, обозначающий отдельный виноградник в Бургундии. Фактически, это синоним понятия “крю” (cru). Крю употребляется при обозначения статуса (grand cru, premier cru), а клима используют для идентификации участка по его названию. Как участок с собственным микроклиматом и конкретными геологическими условиями, имеющий своё название, […]

Ученые из Центра исследования опустынивания в Валенсии, политехнического университета Валенсии и Университета Катании обнаружили, что наклон виноградной лозы влияет на состав винограда и качество сорта «бобаль». Об этом говорится в исследовании, опубликованном на сайте международного общества виноградарства и энологии. Исследование проводилось в течение двух сезонов на винограднике Vitis vinifera L. сорта «бобаль», расположенном в Валенсии, […]

Роскачество опубликовало итоги исследования лучших российских игристых вин 2024 года (есть у «РБК Вино»). Специалисты отметили качественный рост отечественных игристых, расширение их ассортимента и преобладание брютов над другими типами игристого вина. Всего эксперты оценили 108 игристых вин, подавляющее большинство из которых составили белые вина — 72 позиции против 30 розового и шести красного игристого вина. […]

Каберне Фран — красное вино из сорта винограда каберне фран, известного и под другим именем – Бретон. Но, несмотря на то, что этот сорт является одним из самых древних красных сортов винограда, он долгое время оставался в тени своих более известных потомков. В наши дни каберне фран входит в ТОП-20 самых популярных сортов винограда во […]

Она посвящена Барону Филиппу Ротшильду. Барон стал управлять винодельней в 1922 году и добился пока первого и единственного изменения в бордоскую Классификацию. Мутон был повышен до статуса 1er Grand Cru classe в 1973 году. Автором этикетки стал французский художник Gérard Garouste. Жерар Гаруст, ведущий французский художник, является выдающейся фигурой на международной арт-сцене.

Аргентинская суперзвезда Лионель Месси представил лимитированную серию вин под названием GOAT 10, посвящённую его статусу величайшего футболиста всех времён. В новую линейку входят «Сира» и «Примитиво», которые были созданы в сотрудничестве со швейцарской компанией MM Winemaker. Эти вина, выпущенные ограниченным тиражом, продаются по 60 евро (50 фунтов стерлингов) за бутылку на сайте MM Winemaker. Он […]

Фонд Росконгресс запустил конкурс на создание уникального бокала, который будет оптимально раскрывать дегустационные качества российских вин. Соглашение о проведении конкурса было подписано с компанией «Арк Дистрибьюшн Раша» в рамках IV Конгресса молодых ученых на площадке «Винология». Цель конкурса — разработка линейки бокалов, которые будут подчеркивать уникальность отечественного вина. По словам первого заместителя директора Фонда Росконгресс […]

Только с 22 по 30 ноября – лучшие цены на все курсы и подарочные сертификаты академии сомелье Mozart Wine House! Мы предлагаем три ступени обучения: OPEN WINE – это курсы и мастер-классы для любителей, включает: – мастер-класс «Вина России»; – курс «Винные выходные»; – курс «Виски мира»; – мастер-класс «Игристые и шампанские вина»; – мастер-класс […]

Компания «Абрау-Дюрсо», принадлежащая Борису Титову, заняла первое место по производству игристых вин в России по итогам января-октября 2024 года. До этого лидером по производству игристого была компания «Кубань-Вино». Об этом сообщил «Коммерсантъ» со ссылкой на данные участников рынка. Как отмечает издание, за десять месяцев компания произвела более 2,5 млн дал игристого, что на 20% больше, […]

Знали ли вы, что согласно исследованиям, сорт винограда Зинфандель был культивирован более 6 000 лет назад? Он стал неотъемлемой частью винодельческой культуры, особенно в Калифорнии, где приобрел невероятную популярность. Как сказал знаменитый сомелье Кен Фредриксон: «Зинфандель — это вино, которое рассказывает историю. Оно может быть ярким и фруктовым, или же глубоким и пряным — в […]

В пятницу, 11 октября, был опубликован разработанный Минпромторгом проект о квоте на российское вино в ресторанах и магазинах: ведомство предлагает установить ее на уровне 20%. Что известно из законопроекта: Разработчик проекта — Минпромторг, соисполнителями в паспорте документа указаны Минсельхоз России; Минфин России; Минэкономразвития России; ФАС России. Проект закона предполагает изменения в ст. 26 ФЗ № […]

World’s Best Vineyards выбрали лучшие виноградники мира. Список лучших виноградников определяет экспертный совет, который отбирает их в каждом регионе мира отдельно.Всего в голосовании участвуют 36 экспертов по вину и туризму. Каждый из них может проголосовать за семь виноделен и виноградников. При этом не существует предварительного списка, который бы предлагали членам экспертной комиссии, они предлагают свои […]

22 октября Австрии и Германии отмечается День Зекта – местного игристого вина! Первый Sekt в Германии появился в 1826 году. Открыл компанию винодел Кристиан Кесслер, который долгое время работал управляющим у мадам Клико в Шампани. Зекты делают в различных регионах Германии, их изготавливают как традиционным методом, так и по технологии Шарма. Уровни качества: Sekt- если […]

Спрос на безалкогольное вино во всем мире продолжает расти, производство старается не отставать, и вот, дождались – первое безалкогольное вино премиум-класса. 15 апреля French Bloom La Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2022 появилось в лондонском универмаге Harrod’s. Цена 109 фунтов делает его самым дорогим в мире безалкогольным вином (правда, LWMH уже заявил о скором появлении […]

Сочетание вина и шоколада может показаться необычным выбором, однако для энтузиастов этих изысканных удовольствий, журнал Decanter недавно выложил подробный гид по пейрингу и мы его дополнили конкретными рекомендациями вин. Сомелье Келвин Маккейб отмечает, что важно учитывать индивидуальные предпочтения при подборе вина к шоколаду, подчеркивая, что вино должно гармонировать с интенсивностью, сладостью и текстурой шоколада. Красные […]

Сегодня, 14 октября мы празднуем День Прокупац, также известного как Майский Черный, одного из старейших сортов винограда в Сербии. Его история насчитывает несколько веков, и он стал неотъемлемой частью сербской культуры. Вино из этого сорта отличается насыщенным темным цветом и глубоким фруктовым вкусом, с нотами вишни, черной смородины и легкими пряными оттенками. Прокупац лучше всего […]

Воры забрали первый полный урожай винограда Поля Бонина до того, как он успел собрать. Это был самый сильный удар.В конце сентября Поль Бонин ранним утром прибыл на свой виноградник площадью 2 акра во французском регионе Юра, чтобы собрать свой первый виноград.Накануне он протестировал виноград и нашел его совершенно спелым.Он начал с первых рядов и понял, […]

В расположенном недалеко от площади Разгуляй, старинном московском особняке Савиных – Закревских, активно ведутся строительные работы — здесь будет первая московская городская винодельня. Особняк — образец классической городской усадьбы, построенный в XVII веке, который за свою историю пережил множество изменений, перестроек и долгое время находился в запустении, начинает новую жизнь. Здесь создается пространство, которое объединит […]

В Японии ежегодно 1 октября отмечается День саке. Этот праздник можно считать профессиональным для всех работников винодельческой отрасли Японии. Учрежден он был в 1978 году Центральным собранием профсоюза виноделов Японии. Дата праздника приурочена к началу сезона производства саке. Саке – один из самых популярных алкогольных японских напитков, широко известный символ Страны восходящего солнца. В русском […]

ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России» (АВВР) утвердила новые виноградо-винодельческие зоны в России. В новую редакцию территориального деления виноградопригодных земель добавлены новые регионы: Воронеж, Донецк, Херсон, Запорожье, Самара, Саратов и Дальний Восток, включая Приморский край, Хабаровский край и Сахалинскую область. Везде к началу следующего года планируется создать профильные советы и комитеты. Ранее деление виноградопригодных земель […]

Через одиннадцать лет после подачи заявки Laudun получил статус крю и присоединился к подобным Шатонеф-дю-Пап и Эрмитажу в качестве одного из 18 крю Долины Роны. 11 сентября этого года Национальный комитет французского управления по наименованиям, Национальный институт происхождения и качества (INAO), присвоил Laudun звание крю с географическим обозначением с 1967 года для деревень Кот-дю-Рон. Он […]

Отмечается каждую третью пятницу сентября. Этот праздник в 2010 году учредила Ассоциация Гренаша в Испании, чтобы напомнить широкой публике об этом старом сорте. В начале XIX века гренаш из Испании перебрался сначала в Лангедок-Руссильон, а затем в Долину Роны. Здесь его быстро взяли в оборот и добавили в состав бленда GSM, которому было суждено стать легендарным. […]

Происходит от латинского “aqua vitae”, что означает “живая вода”. Первое упоминание о напитке в норвежских источниках датируется 16 веком. Тогда он представлял собой дистиллят из зерна, то есть основа напитка мало отличалась от самого обычного виски. Но однажды в Европу завезли картофель… Сообразительные скандинавы поняли, что картошка на их землях растёт получше зерна, поэтому аквавит […]

Приказ, опубликованный в Официальном журнале VCR France 15 августа, обновляет список разрешенных сортов винограда, включая туда на десятилетний “испытательный период” 4 новых сорта. Стоит отметить, что новинкой это стало именно для Франции, так как перечисленные сорта винограда ранее уже были одобрены на уровне ЕС и имели посадки в Европе. Два из них белые сорта — […]

Экстраверты и интроверты воспринимают алкоголь по-разному в силу разной организации психики. Об этом рассказала кандидат психологических наук, психолог-консультант, специалист по работе с психотравмой Татьяна Галич. По ее словам, у интровертов и экстравертов разные причины употребления алкоголя. «Экстраверты обычно пьют за компанию, для поддержания тусовки, на спор и пр. То есть для них это всегда часть активного […]

Vintage Port (винтажный порто) – это вино одного года урожая, его, как правило, выпускают в очень малых количествах. Перед бутилированием такой порто выдерживается в бочках в среднем 2-3 года, а затем – созревает в бутылке. Винтажные порто отличаются насыщенным, густым вкусом и ярким ароматом. Основной недостаток – их нужно долго выдерживать. Так как созревание вина заканчивается […]

Портвейн или порто, как его называют на родине в Португалии, в долине реки Дору (Douro). Как производится, какие виды порто бывают и на что обратить внимание при выборе этого напитка, чтобы не разочароваться.   Основные красные сорта винограда, используемые для производства порто:  Турига Насьональ, Турига Франсеза, Тинто Рориз (Темпранильо) Тинто Барокка и ряд других местных сортов. […]

Zvonko Bogdan По мнению многих (и, по моему, скромному мнению, так же) – это номер один в Сербии. Винодельня находится в 8 км от Суботицы (милейший городишко на границе с Венгрией). Названа в честь местного певца Звонко Богдана. Топовое вино – Cuvee №1, которое ежегодно получает различные награды винного мира. Сорта винограда – Мерло 70 % […]

Вино всегда было неотъемлемой частью сербской культуры. Во время правления династии Неманичей в 1166-1371 годах местное виноделие достигло наивысшего развития. В настоящее время в Сербии около 400 винодельческих хозяйств (для сравнения, в России их около 80, а, например в Испании – больше 4000. А во всем мире их на сегодняшний день уже больше 65000) Сербские […]

«В Сербии уверены, что музыка, чувства и вино-это гарантированная дорога к счастью».   Сегодня в Сербии насчитывается около 20 100 га виноградников, из которых около 60% предназначены для производства белых вин. В стране выращивается до 200 сортов, хотя на 10 лучших приходится более двух третей посадок. Старые государственные винодельни практически исчезли, их заменили около 500 частных зарегистрированных […]

Блюда и вина, как правило, можно сочетать по одному или нескольким параметрам для получения идеального гастрономического союза. • В ароматическом отношении. Как правило, подобное сочетание легче всего представить в воображении. Например, ароматы соуса с красными ягодами и плодами имеют шанс составить удачное сочетание с нотами черной смородины красного вина из сорта каберне совиньон, стейк с перечным […]

В настоящее время около 70% всех виноградников в Венгрии приходятся на белые сорта. Всего сортов – более 100, при этом в стране официально зарегистрировано порядка 60 белых и 25 красных сортов. Все сорта винограда Венгрии можно разделить на четыре группы: 1. Автохтоны (традиционные местные сорта). Их достаточно много: фурминт, харшевелю, кекнелю,  лэанька, мускат-люнель, кадарка, фетяска нягра, […]

Что мы знаем о венгерских винах? Наверно, о токайских винах хоть что-то, но слышал каждый. Но как они появились, чем отличаются и какие бывают? Чем еще славятся вина Венгрии? Об этом мы и поговорим с вами на этой неделе.   Венгрия – центрально-европейское государство протяженностью 530 км с запада на восток и 270 км  – с юга […]

  Команда Книги рекордов Гиннесса сертифицировала коньяк, произведенный Жюлем Робином и компанией в 1696 году, как старейший из существующих. Эта бутылка украшена основанием из зеленого камня с позолоченными буквами, бокалом с гравировкой и пробкой. Все они помещены в стеклянный колпак, который помогал ансамблю оставаться в отличном состоянии на протяжении последних 328 лет. Это единственная известная […]

Российские селекционеры вывели морозоустойчивый сорт винограда — кефесия Магарача, способный давать урожаи в условиях сурового климата. В Крыму вывели новый сорт винограда, устойчивый к низким температурам. Об этом рассказал директор Всероссийского национального научно-исследовательского института виноградарства и виноделия «Магарач» РАН, доктор сельскохозяйственных наук Владимир Лиховской. «Мы скрещиваем между собой крымские аборигенные сорта с селекционными сортами, устойчивыми […]

Два относительно неизвестных сорта винограда, родственных Темпранильо, показали многообещающие результаты в исследованиях, направленных на то, чтобы помочь виноделам Испании адаптироваться к меняющемуся климату.

Приглашаем пройти интересный тест на знание вин Пьемонта.

Экстремальные погодные условия привели к более низким, чем ожидалось, урожаям второй год подряд. Тем не менее, качество высокое, напоминающее об экстраординарном урожае 2021 года.  Алехандро Иглесиас15 мая 2024 г. После рекордно низких урожаев урожая 2023 года были большие надежды на стабильный урожай 2024 года в Аргентине, но у природы были другие планы. Неустойчивая погода привела к одному из самых непредсказуемых […]

17 апреля весь винный мир отмечает Международный день мальбека. Что Вы знаете об этом сорте?

Расположенный на обширной территории Кастилии-Ла-Манчи вокруг Сьюдад-Реаля (около 100 км к югу от Толедо), этот регион ранее входил в состав Vino de la Tierra Castilla. Работа над получением статуса DO заняла примерно 10 лет: Первоначальные документы были поданы ещё в 2013 году! В результате общее количество DO в Кастилии-Ла-Манче достигло 9 вместе с VdT Castilla. […]

«Рислинг» — белый сорт винограда, выведенный в Рейнской области Германии. Первое письменное упоминание о сорте от 13 марта 1435 года; его можно найти в ежегодной описи хранения Иоганна IV, графа Катценельнбогена в Рюссельсхайме-на-Майне. Согласно описи, управляющий купил для виноградника черенки сорта рислинг за 22 шиллинга. Сорт используют для изготовления сухих, полусладких, сладких и игристых белых вин. Он […]

Мир меняется, меняются стили производства и потребления вина, меняется рынок. Но самыми востребованными марками всегда являются великая классика, признанные вина с отличным качеством, важными ценностями и сильными брендами, которые нравятся любителям вина, большим транжирам и коллекционерам.  Это подтверждено недавним обновлением рейтинга “100 самых популярных вин и спиртных напитков” портала Wine-Searcher, который содержит перекрестные ссылки на ежедневные […]

Исторический регион Бордо во Франции богат ассортиментом. Вы можете найти вина по невероятной цене или разориться на одни из самых дорогих бутылок в мире. В то время как многие винодельческие регионы Франции, в частности Бургундия, классифицируются в зависимости от участка виноградника, Бордо поступает немного иначе, основывая всю свою систему классификации на конкретных поместьях, а не на самой земле. Это восходит […]

У знаменитого Павильона Блан дю Шато Марго теперь есть младший брат после того, как знаменитое поместье решило выпустить второе белое вино. Шато Марго в первую очередь славится своими уважаемыми красными винами, но в поместье First Growth с начала 18 века также производится белое вино высокого качества. Вино получило название Pavillon Blanc du Château Margaux в […]

Оранж от винодельческого хозяйства Denisov Winery, расположенного в Самарской области, уже в продаже. Словно в подтверждение того факта, что оранжевые вина в России стали трендом 2023 года, винодельня Denisov выпустила к Новому году оранжевое вино, цвет которого удивительным образом совпал с главным цветом 2024 года. Peach Fuzz — «персиковый пушок». Именно этот нежно-персиковый цвет Pantone […]

Компания Mouton из Пойяка заказывает произведение искусства для каждого винтажа с 1945 года. На этикетке изображён «хрупкий силуэт человеческой фигуры великолепной, щедрой природой», в то же время отражая тонкую взаимосвязь между ними, говорит производитель. Чихару Шиота сказала: “Когда я посетила Шато Мутон Ротшильд, я была очень вдохновлена их отношениями с природой. Они зависят от погоды […]

Решение было одобрено Французским национальным институтом происхождения и качества (INAO). Производителям разрешено указывать на бутылке Grés de Montpellier с урожая 2024 года, отбрасывая предыдущую номенклатуру «Лангедок». Новое наименование предназначено только для красных вин из сотртов сира, гренаш и мурведр в качестве основных сортов, а сенсо, кариньян и моррастель в качестве дополнительных и требующих выдержки не […]

Говоря о многообразии видов хереса, их можно условно разделить на три большие группы, исходя из особенностей технологии производства: • Благородные сухие хересы (Vinos Generosos) • Натуральные сладкие (Vinos Dulces Naturales) • Благородные ликёрные (Vinos generosos de licor) – смесь сухих и натуральных сладких хересов. Именно такова официальная классификация хереса согласно государственному испанскому регламенту (DO) Jerez-Xérès-Sherry […]

Консорциум вин Этна DOC объявил о своем официальном шаге к получению статуса Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) после единогласного решения членов Консорциума 10 ноября 2023 года. Etna DOC, основанная в 1968 году, является старейшим учрежденным DOC на Сицилии, а также одним из старейших DOC в Италии. Его терруар признан за его уникальную экосистему, а также за терруарные вина, […]

Согласно отчету, опубликованному FranceAgriMer и Межпрофессиональным советом вин Прованса (CIVP), каждая третья выпитая бутылка вина во Франции – это розовое. Несмотря на замедление потребления после пандемии Covid-19, объемы производства розового вина продолжают расти. В июне 2023 года было опубликовано Всемирное исследование рынка розового вина, которое основано на данных за 2020 и 2021 годы. Этот отчет […]

Эксперты Роскачества прогнозируют появление новых регионов виноделия, число которых на карте России в ближайшие 5-7 лет может увеличиться в полтора раз. В этом году в перечень таких регионов впервые войдет Самарская область, где проводят аудит эксперты Роскачества в рамках проекта «Винный гид России». Лишь недавно все узнали о виноградниках Нижней Волги, но список винодельческих регионов […]

Кумбсвилл – один из самых лучших аппелласьонов в Напе. Вина отличаются элегантностью и свежестью. Регион является одним из самых прохладных в долине. Представляем список лучших винтажейт 2022г: – Favia, Napa Valley, Coombsville, California, USA, 2020 – Paul Hobbs, Nathan Coombs Estate, Napa Valley, Coombsville, California, USA 2020 – Paul Hobbs, Napa Valley, Coombsville, California, USA, […]

4 августа День шампанского! Есть интересные новости для Вас! Компания Champagne De Sloovere-Pienne стала первым производителем в регионе, снявшей металлические капсулы со своих бутылок. Этот шаг призван существенно сократить углеродный след дома шампанских вин. Эмелин Де Слоовер, 33-летний винодел Champagne De Sloovere-Pienne, решила снять фольгу в пользу простой полоски бумаги.
Она уже уделяет особое внимание экологичности […]

Он был создан в честь сорта винограда для белых вин, выращиваемого в основном в Испании,  Галисия, Rías Baixas. Вторым домом можно считать Португалию, регион Vinho Verde, где сорт называется альваринью (alvarinho). Он неплохо прижился и в странах Нового Света: США, Австралии, Новой Зеландии. Альбариньо прозвали «вином моря» из-за прибрежных виноградников вина имеют яркую минеральность и солоноватость. А […]

По мнению экспертов, повышенное внимание к органическому земледелию может привести производителей кавы к экологически и финансово устойчивому будущему. D. O Cava находится в процессе внедрения новых жестких правил, которые требуют, чтобы к 2025 году все вина категории Cava de Guarda Superior были на 100% органическими. Пару лет назад была представлена новая система классификации, которая разделяет […]

Повсеместные заморозки привели к снижению урожайности, но ранний сбор позволил получить виноград высокого качества. С  беспрецедентным балансом между яблочной кислотой, pH и зрелостью.  В регионах Мендоса, где больше внимания уделяется качеству, чем количеству, таких как долина Уко и Лухан-де-Куйо, ожидаются   особенно среди красных сортов. В Патагонии более низкие урожаи. Высокие температуры ускорили созревание на […]

Новаторский новый DO, на создание которого ушло 10 лет, устанавливает стандарт качества бразильских игристых вин. Завод Altos de Pinto Bandeira, расположенный в винодельческом регионе Серра-Гауча на юге Бразилии, признан лучшим производителем игристых вин традиционного способа.  29 ноября 2022 года было объявлено о выпуске новой марки DO, которая является первой в Новом Свете, предназначенной исключительно для игристых вин. 

Этикетка Château Mouton Rothschild 2020 года была разработана современным шотландским художником Питером Дойгом – последняя в серии художественных этикеток винодельческого хозяйства. Питер Дойг считается одним из самых известных ныне живущих художников-фигуративистов, он получил заказ на создание этикетки Mouton Rothschild 2020 от владельцев Bordeaux first growth Филиппа Серея де Ротшильда, Камиллы Серея де Ротшильда и Жюльена […]

Четыре участка в аппелласьонах Pouilly-Loché и Pouilly-Vinzelles в бургундском регионе Mâcon будут отнесены к категории premier cru, начиная с урожая 2024 года. Заявка на четыре участка – Les Mûres в Pouilly-Loché и Les Quarts, Les Longeays, и Les Pétaux in Pouilly-Vinzelles, на которые приходится около трети из 84 гектаров – была подана в 2010 году, […]

Производители вина на юго-востоке Австралии оценивают ущерб от наводнения, и некоторые опасаются значительного снижения урожайности. Одним из наиболее пострадавших регионов является Рутерглен в штате Виктория, где уровень воды в реке Мюррей на этой неделе достиг самого высокого уровня в этом году.Пришлось спустить воду, затопив виноградники двух известных виноделен прямо у реки – All Saints Estate […]

Валье-де-Уко, Альтамира, Куйо, а также восточные и южные районы Мендосы пострадали от морозов. Пострадали также виноградники в Патагонии и Сальте. От 50% до 100% виноградников Мендосы пострадали от непогоды. “Это был ”черный мороз”, вызванный несезонным полярным толчком”, – сказал Эдуардо Солер, винодел и основатель Ver Sacrum в Мендосе. “Я никогда не видел -4 ° C в […]

Ожидается, что урожай Бургундии 2022 года будет больше, чем в среднем за пять лет в регионе, заявило министерство сельского хозяйства Франции в этом месяце, также отметив здоровое состояние  виноградников в этом районе. Окончательные данные об урожайности пока недоступны, но есть предположения о том, что урожай 2022 года будет выше урожая 2021 года.   На этой […]

Президент Австрийской ассоциации виноделов Йоханнес Шмукеншлагер считает урожай 2022 года многообещающим.  Хотя и меньшим объемом урожая, т.к сезон был сложным как с точки зрения климатических условий  и затрат.   Австрийские виноградари уже вовсю готовятся к урожаю вина в этом году. В местах, где виноград обычно созревает раньше, таких как Зеевинкель в Бургенланде, сбор урожая уже […]

Голливудская звезда Брэд Питт представил линейку средств по уходу за кожей с активными ингредиентами, полученными с виноградника Château de Beaucastel компании Famille Perrin в долине Роны. Le Domaine Skincare предлагает сыворотку, крем, жидкий крем и очищающую эмульсию, все из которых являются веганскими и подходят для всех типов кожи. Продукты изготовлены из органических веществ, которые были […]

Château Figeac является единственным производителем, получившего желанное повышение до статуса Premier Grand Cru Classé A в классификации St-Emilion 2022. Эти рейтинги могут привести к взлету стоимости винодельни – их сравнивали с путеводителем Мишлен для ресторанов – поэтому виноделы по всему региону ждали результатов затаив дыханием. Однако многие остались разочарованы, так как Château Figeac был единственным […]

Односолодовый виски 1958 года выпуска с винокурни “ghost”, считающийся самым редким японским виски в мире, поступит в продажу в следующем месяце по цене 25 000 фунтов стерлингов за бутылку.   “Сиракава 1958” – единственный официальный односолодовый виски, разлитый по бутылкам с разрушенного винокуренного завода, а также считается самым ранним винтажным японским виски, разлитым по бутылкам на сегодняшний […]

Предельная урожайность для сбора шампанского в 2022 году установлена на уровне 12 000 кг с гектара, что является самым высоким показателем за последние десять лет, объявил Комитет шампанского.   Это самый высокий уровень урожая со времен урожая 2008 года, и он обусловлен продолжающимся ростом продаж шампанского по всему миру. Это резко контрастирует с урожаем урожая […]