Винный мир Шампани переживает «маленькую революцию»! Если вы думали, что в регионе официально разрешено всего семь сортов винограда, то пора обновить ваши знания: к списку теперь присоединился розовый шардоне – естественная мутация знаменитого шардоне блан. Этот шаг, названный экспертами знаковым, добавляет восьмой сорт к уже существующим пино нуару, пино менье, шардоне, арбану, пти мелье, пино блану и пино гри. И, конечно же, одобренному к выращиванию в Шампани вольтису, вино из которого можно будет добавлять в ассамбляжи не ранее 2030 года.
История розового шардоне насчитывает десятилетия: он был включен во Французскую национальную коллекцию винограда (INRAE) еще в 1950 году для сохранения сорта. Однако формально его использование в апелласьоне Шампань стало разрешено лишь после публикации указа от 31 июля 2025 года, ратифицированного 5 августа 2025 года.
Жан-Батист Лекайон, главный винодел Louis Roederer, отметил, что сорт уже присутствует во многих частных коллекциях региона. «Это мутация шардоне, обладающая практически теми же характеристиками, что и белое шардоне. Возможно, немного более кислая и с более низким pH, но очень близкая к шардоне. Именно поэтому для Шампани было логично добавить его в список разрешенных восьмым сортом», – прокомментировал Лекайон.Что принесет этот новый сорт в будущее шампанских вин? Время покажет, но перспективы уже интригуют!
Открывайте мир вина вместе с нами!
Академия сомелье Mozart Wine House (лицензия серия 61 № 000472, рег.№ 6223 от 17.02.2016) г. Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 29
тел.89381723308
Все публикации