Чтобы употребление вина было еще более осознанным и изящным хотим рассказать Вам несколько интересных фактов про винные бокалы.
• Форма бокала напрямую влияет на вкус вина. Разные формы направляют вино на разные участки языка, усиливая определенные вкусовые ощущения – кислотность, сладость, танинность.
• Форма бокала играет ключевую роль в раскрытии ароматики вина. Так, бокалы с широкой чашей увеличивают площадь поверхности вина, контактирующей с воздухом. Это способствует более активному высвобождению ароматических молекул, которые испаряются и поднимаются вверх. Такие бокалы подходят для красных вин, которым необходимо “дышать” и раскрывать свой сложный букет. Бокалы с узкой чашей, наоборот, уменьшают площадь поверхности вина, ограничивая его контакт с воздухом. Это помогает сохранить деликатные ароматы белых и игристых вин, которые могут быстро улетучиться.
• Первые винные бокалы были не из стекла, а из глины, металла и даже рогов животных.
• Компания Riedel – один из самых известных производителей винных бокалов. Они разработали специальные бокалы для разных сортов винограда, утверждая, что это максимально раскрывает потенциал каждого вина.
• Звон хрустального бокала – это результат высокого содержания свинца в хрустале. Однако, современные бокалы часто изготавливаются из бессвинцового хрусталя, который также обладает прекрасным звоном.
• Цвет вина может повлиять на наше восприятие его вкуса. Используйте прозрачные бокалы, чтобы правильно оценить цвет вина.
Выбирайте винные бокалы с умом, чтобы максимально наслаждаться каждым глотком вина!
Академия сомелье
Mozart Wine House
г. Ростов-на-Дону,
ул. Пушкинская, 29.
тел. 89381723308
Все публикации