+7 (863) 206-11-22 г. Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 29

Виноделы из Бургундии, Австрии, Португалии и Калифорнии обсудили сложные вопросы, связанные с органическим и биодинамическим виноградарством, на недавней конференции по климату, организованной Фондом протокола Порту.
Онлайн-дискуссия вокруг «углеродного следа» органического и биодинамического виноградарства, а также методов устойчивого виноградарства в более широком смысле была организована в мае Фондом протокола Порту – некоммерческой организацией, занимающейся смягчением последствий изменения климата.

Фонд был создан Taylor’S Port после серии экологических мероприятий в порту в 2018 и 2019 годах, и теперь у него есть сотни членов по всему миру, которые делятся идеями о климатически позитивном виноделии.

Недавняя дискуссия, которая была частью серии онлайн-переговоров по климату, была организована Дэвидом Гимараенсом, главным виноделом и техническим директором компании Taylor’S Port owner The Fladgate Partnership, как сообщает портал decanter.com.

На конференции приняли участие:
-Диана Сноуден Сейсс, представитель Domaine Dujac в Бургундии и виноградников Snowden в Калифорнии;
-Австриец Фред Лоймер, винодел и один из основателей биодинамического сертификационного органа Respekt;
-Стэн Зервас, вице-президент по виноградарству в компании Silverado Farming Company в долине Напа.

Поскольку каждый из этих виноделов практиковал стиль экологически чистого виноградарства в соответствии со своим конкретным поместьем, они начали с обсуждения относительных достоинств органики, биодинамики и широкой политики устойчивого развития в целом.

Частью оценки «углеродного следа» винодельни является ее использование ресурсов, включая энергию и воду. – Биодинамика – это целостная система, и производство всего, что вам нужно, – одна из главных концепций, – сказал Лоймер. – Мы стараемся работать с теми ресурсами, которые у нас есть.’

Лоймер подытожил дискуссию — В первую очередь для потребителей, да, вам нужна сертификация. Есть слишком много виноделов, которые говорят, что они почти органические или очень биодинамические, но они не заинтересованы в сертификации, потому что это слишком много бумажной работы. Конечно, это так. Но это необходимо, чтобы, когда потребитель покупает что-то, он чувствовал себя в безопасности, что это то, что действительно находится в бутылке.’

Он заключил: “сертификация, я бы сказал, в данный момент важна. Может быть, через 50 лет все будут работать по принципам биодинамики, и тогда это уже не будет нужно!’



Все публикации
Этот сайт использует куки-файлы и другие технологии, чтобы помочь вам в навигации, а также предоставить лучший пользовательский опыт, анализировать использование наших продуктов и услуг, повысить качество рекламных и маркетинговых активностей. Принять

x
Для оплаты (ввода реквизитов Вашей карты) Вы будете перенаправлены на платежный шлюз ПАО СБЕРБАНК. Соединение с платежным шлюзом и передача информации осуществляется в защищенном режиме с использованием протокола шифрования SSL. В случае если Ваш банк поддерживает технологию безопасного проведения интернет-платежей Verified By Visa или MasterCard SecureCode для проведения платежа также может потребоваться ввод специального пароля. Настоящий сайт поддерживает 256-битное шифрование. Конфиденциальность сообщаемой персональной информации обеспечивается ПАО СБЕРБАНК. Введенная информация не будет предоставлена третьим лицам за исключением случаев, предусмотренных законодательством РФ. Проведение платежей по банковским картам осуществляется в строгом соответствии с требованиями платежных систем МИР, Visa Int. и MasterCard Europe Sprl.

Оплатить