Студенты Академии сомелье Mozart Wine House приступили к изучению вин Португалии, а это значит, что сегодня мы хотели бы напомнить Вам про особенное вино из этой страны – портвейн!
Портвейном считается только крепленое вино, произведенное в регионе Дору в Португалии и имеющее физико-химические, органолептические и качественные характеристики, определенные Институтом вин Дору и Порту (Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, IVDP).
Слово «портвейн» происходит от названия одного из главных портов Португалии — Порту. Через данный порт экспортировали крепкие вина, изготавливаемые из винограда, растущего в долине реки Дору.
Портвейн имеет категорию «названия, контролируемого по происхождению» — Região Demarcada do Douro, закреплённую законодательными актами Португалии и Евросоюза. Для гарантирования и подтверждения подлинности на горлышко каждой бутылки портвейна, под термоусадочным колпачком, наклеивается специальная марка, разработанная IVDP.
Специалисты Института рекомендуют учитывать следующие моменты при покупке портвейна:
– Проверьте, содержит ли он наименование места происхождения Порто (или его перевод);
– Проверьте гарантийную печать, выданную Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (которая содержит элементы безопасности);
– Проверьте, указано ли на этикетке «Продукт Португалии» или есть ли перевод этого слова.
Открывайте мир вина вместе с нами!
Академия сомелье Mozart Wine House
Все публикации