Происходит от латинского “aqua vitae”, что означает “живая вода”. Первое упоминание о напитке в норвежских источниках датируется 16 веком. Тогда он представлял собой дистиллят из зерна, то есть основа напитка мало отличалась от самого обычного виски. Но однажды в Европу завезли картофель… Сообразительные скандинавы поняли, что картошка на их землях растёт получше зерна, поэтому аквавит стали делать из картофеля, то есть, по сути, делать картофельный самогон!
Крепость аквавит варьируется от 37,5 до 50%.
Премиальной серией норвежских аквавитов является Linie Aquavit («линье-аквавит»). Термин «линье» в названии означает, что напиток пересекал экватор. Своим названием напиток данной серии обязан тому, что сначала его везут морским путём в Южное полушарие и обратно, при этом он дважды пересекает экватор. Благодаря постоянному движению внутри бочки аквавит впитывает аромат дерева, приобретает бархатный вкус и золотистый цвет. После этого напиток разливается в бутылки и поступает в продажу.
Аквавит также приобретает свой характерный вкус благодаря добавлению экстрактов натуральных ингредиентов, таких как тмин, семена укропа, цедра лимона, зверобой, имбирь, анисовое семя.
Познакомиться более подробно с этим напитком можно на Курсе «Крепкие напитки мира».
Все публикации