На вводной лекции студенты узнали основы ампелографии и виноделия. Проходили дегустационный анализ. Учились читать этикетки, а также познакомились с основными терминами и определениями.
Практиковались с французским набором ароматов «Нос вина» Жана Ленуара.
Присоединяйтесь, стоимость 1 лекции 1600₽
Продолжительность: 2 часа
Расписание: вт и чт, 19:00-21:00
Адрес: ул. Пушкинская, 29
Подробнее о курсе: 8(928)769-74-14 Анастасия.
|
День 1
|
Введение: основы ампелографии и виноделия.
Дегустационный анализ. Чтение этикетки, основные
термины и определения.
|
ВТ 25.04
19:00—21:00
|
Кристина
Д.Кореницина
|
| День 2 |
Испания: культурологический экскурс, история
развития виноделия в регионе, географические
особенности, законодательная база, классификация.
Дегустация
|
ЧТ 27.04
19:00—21:00
|
Кристина
Д.Кореницина
|
| День 3 |
Испания: история виноделия Северной Испании,
основные винодельческие зоны, сорта винограда и
производители. Дегустация
|
ВТ 2.05
19:00—21:00
|
Кристина
Д.Кореницина
|
| День 4 |
Испания: история виноделия Центральной Испании,
основные винодельческие зоны, сорта винограда и
производители. Дегустация
|
ЧТ 4.05
19:00—21:00
|
Кристина
Д.Кореницина
|
| День 5 |
Испания: история виноделия на Юге Испании,
географические особенности, законодательная база,
сорта винограда и производители. Технология
производства крепленых вин. Дегустация.
|
ЧТ 11.05
19:00—21:00
|
Кристина
Д.Кореницина
|
| День 6 |
Португалия: история виноделия, географические
особенности, законодательная база, сорта винограда
и производители. Дегустация. Особенности
производства Порто, типология, законодательная
база, сорта винограда и производители. Дегустация.
|
ВТ 16.05
19:00—21:00
|
Кристина
Д.Кореницина
|
| День 7 |
Новый Свет – Чили: история виноделия,
географические особенности, законодательная база,
сорта винограда и производители. Дегустация.
|
ЧТ 18.05
19:00—21:00
|
Кристина
Д.Кореницина
|
| День 8 |
Новый Свет – Аргентина: история виноделия,
географические особенности, законодательная база,
сорта винограда и производители. Дегустация.
|
ВТ 23.05
19:00—21:00
|
Кристина
Д.Кореницина
|
| День 9 |
Новый Свет — США и ЮАР: история виноделия,
географические особенности, законодательная база,
сорта винограда и производители. Дегустация.
|
ЧТ 25.05
19:00—21:00
|
Кристина
Д.Кореницина
|
| День 10 |
Новый Свет — Австралия: история виноделия,
географические особенности, законодательная база,
сорта винограда и производители. Дегустация.
|
ВТ 30.05
19:00—21:00
|
Кристина
Д.Кореницина
|
| День 11 |
Новый Свет — Новая Зеландия: история виноделия,
географические особенности, законодательная база,
сорта винограда и производители. Дегустация.
Гастрономический вечер.
|
ЧТ 1.06
19:00—21:00
|
Кристина
Д.Кореницина
|