21 мая в стенах Академии сомелье Mozart Wine House при поддержке Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов прошла камерная, но очень глубокая дегустация с представителем французского винодельческого хозяйства Domaine Cazaban – Игорем Дементьевым. Это был разговор не просто о вине, а о философии, доведенной до совершенства.
15 образцов биодинамики с юга Франции — и ни одного случайного глотка. Мы двигались от хрустящей минеральности к сложным, многослойным текстурам, исследуя, как лозы, выращенные в гармонии с природными ритмами, передают энергию конкретного терруара.
Главное открытие вечера: Domaine Cazaban не пытается понравиться. Их вина честные, живые и требующие тишины внутри, чтобы быть понятыми.
Спасибо всем гостям за доверие к нашему выбору и за вопросы, которые превратили дегустацию в диалог единомышленников.
За органику, за жизнь и за магию в бокале.
До новых встреч в Академии сомелье
Mozart Wine House!